01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
サラダ、季節の野菜、ウフマヨネーズ、スープ、自家製パンを三段に重ねた「レイヤード ランチ」は、ひと皿ずつ選ぶ代わりに、野菜を中心とした食事を少しずつ楽しみたい日にうれしい構成。季節のドレッシングやソースも添えられ、味を変えながら食べ進められます。実際に注文した人の報告では、根菜や葉物のグリル、サラダ、パン、スープなどが段ごとに並び、葡萄から作ったドレッシングをかけると、酸味のあるドレッシングとはまた違う味わいを楽しめたそう。重箱のような器を開けていく楽しさも、このランチならではです。
しっかり食べたいなら、骨付きチキンのコンフィを主役にしたランチも。メニューでは低温でゆっくりコンフィしたチキンに、グリーンサラダ、季節野菜のグリル、さつまいもピュレ、粒マスタード、自家製パンを合わせています。食べた人からは、肉がほろほろとしていたという感想も寄せられています。
夜は前菜盛り合わせをつまみながら、ワインを選ぶ楽しみも。前菜を何品も楽しめる盛り合わせに、パテ・ド・カンパーニュやフムス、トマトとバジルの冷製ポタージュが入っていたという報告があり、ワインが進む組み合わせとして挙げられています。自然派ワインを扱い、好みに合わせておすすめを尋ねたという人も。食後にはキャロットケーキを目当てに立ち寄る人もいます。ワインと料理をゆっくり楽しむ食事にも、ランチプレートを目当てにした昼の訪問にも、それぞれの過ごし方を選べる一軒です。
