01 / ABOUT THE PLACE
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샐러드와 제철 채소, 우프 마요네즈, 수프, 직접 만든 빵을 세 단으로 담아낸 ‘레이어드 런치’는 한 접시씩 고르는 대신 채소 중심의 음식을 조금씩 맛보고 싶은 날 반갑다. 계절 드레싱과 소스가 함께 나와 맛을 바꿔가며 먹을 수 있다. 실제로 주문한 사람의 후기에는 뿌리채소와 잎채소 구이, 샐러드, 빵, 수프 등이 층마다 담겼고, 포도로 만든 드레싱을 뿌리자 산미 있는 드레싱과는 또 다른 풍미를 즐길 수 있었다고 적혀 있다. 찬합처럼 생긴 그릇을 하나씩 열어보는 재미도 이 런치의 매력이다.
든든한 식사를 원한다면 뼈째 조리한 치킨 콩피를 중심으로 한 런치도 있다. 메뉴에는 저온에서 천천히 콩피한 치킨에 그린 샐러드, 제철 채소 구이, 고구마 퓌레, 홀그레인 머스터드, 직접 만든 빵이 곁들여진다. 먹어본 사람은 고기가 부드럽게 풀어졌다는 감상을 남기기도 했다.
저녁에는 여러 가지 전채를 맛보며 와인을 고르는 즐거움이 있다. 여러 메뉴를 함께 맛볼 수 있는 전채 모둠에는 파테 드 캉파뉴와 후무스, 토마토 바질 냉수프가 담겼다는 후기가 있으며, 와인과 잘 어울리는 조합으로 꼽혔다. 내추럴 와인을 취급하며 취향에 맞는 추천을 요청했다는 손님도 있다. 식사 뒤 당근 케이크를 맛보러 들르는 사람도 있다. 와인과 요리를 여유롭게 즐기는 저녁부터 런치 플레이트를 찾는 낮 시간까지, 각자 원하는 방식으로 식사할 수 있는 곳이다.







